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吃桃子帮助抗氧化

2020-11-20 16:10分类:网红百科 阅读:

 

       桃子中含有丰富的抗氧化物质,它们来自于桃子中丰富的植物化学物质,总酚、类黄酮和类胡萝卜素等。抗氧化物质能帮助身体减少氧化损伤,有助抵御衰老和疾病。在成熟(即食)阶段,对25个品种的桃子的营养成分和抗氧化活性进行测量后发现,桃子的维生素C含量并不高,而酚类化合物对抗氧化活性的贡献远大于维生素C和类胡萝卜素。油桃和桃子的总酚含量与抗氧化活性呈极显著的相关性。

       桃子的酚类物质品种的确特别丰富,目前从桃果实里分离出来的酚类化合物已经有30多种,包括绿原酸、儿茶素、新绿原酸等重要的酚类物质[3]。氧化不但跟身体的衰老有关,还跟许多慢性疾病和炎症反应都有关系。桃子中的多种酚类物质具有抗动脉硬化、抗肿瘤、抗龋齿、抗血栓、预防高血压和心脏病、清除自由基、抗氧化等生物活性。

       一项研究证明了桃肉的抗氧化活性。研究招募了10名25-26岁的健康男性。研究对象在夜间禁食后,饮用150毫升果汁,在进食后0、30、60、90和120分钟采集血液,结果发现,在食用后的30分钟内,桃汁已经有效地抑制了活性氧的生成[4]。不过要说明的是,这个桃汁是用家用搅拌机新鲜现做的,不是市售的瓶装果汁哈。

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